查看完整版本: 大包整多两笼--酸奶面种法[7P]

大包整多两笼--酸奶面种法[7P]

[size=3]大包整多两笼唔怕滞。。。。。。\ gRxD*}
又到周末，闲来无事瞎折腾，做了N样东东，但没几样好的：
%s-x+m@8N+j GL 炒粉，心血来潮抛了几下锅，没想力气不够，锅没抛起来，粉差点沾一块了，卖相有点对不起观众图就不上了
*Q(OW:Y)h/Ka7o1BL O 小笼包，皮比脸皮还厚，里面没汁，也不咋的，家属说下次继续努力。。。。。。郁闷，更郁闷的是还剩了很多肉馅和一堆面粉要处理，干脆继续做包子Au&y$|e|b.h
曾经发过一贴是用酸奶做的，这次继续做实验，反正前面已经有两样不咋的，大不了再多一样，没想这次居然效果不错，发上来跟大家分享吧
nz
kW)sN.h+\ 其实方法是很简单的~mJF8\^
材料：酸奶一杯（125ML），面种（大约25ML），普通面粉250克，酵母适量（我是随意倒的，大家按经验给就是了）
/x#y!O
xjTdg0Z].f 面种的做法：面粉大约一汤匙，水大约25ML，适量的酵母、糖，所有材料搅拌均匀放一个晚上就可以用了x%b9{
ZO/Vq7YW!f
fv
做法：将发好的面种与其余材料混在揉成面团，然后发面、整形、包、最后醒20分钟下锅蒸即可
+Jwl|$];u7k Z [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_000_640.jpg[/img]8]-hW{{
@
大包
.G2s&fg;L?C8X [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_001_640.jpg[/img]z|g?GEv
发了一个晚上的面种o5t5fpeT*wJ%c
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_002_640.jpg[/img]
;Ad#d1F/sW 面包机发面，依次放所有材料按键即可#Q~1QC7j$}-s ]
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_003_640.jpg[/img]
][2} S?9X 一个半小时后，面发好了，从面包机取出面团整形分成若干等份就可以包了
;MOV S9Ss&JYi [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_004_640.jpg[/img]
(Lli,^.G/S 半成品
Dd1p;e~ [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_005_640.jpg[/img].x!M,U4XB4bMG6_
成品A4MD.P(~2j7o%},H
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080708/00/37744249200807080025281563248921606_006_640.jpg[/img]
L0mk3Z%sE_g-g] 大包[/size]

这还是第一次见到，在我们这里有非常漂亮的酸奶面条。

看不到图片，不知道卖相如何，但做法很特别，值得一试