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牛肉洋蔥捲

[size=6]牛肉洋蔥捲[/size]8eTt-Z/kX+J)LX

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【材　 料】 +NLm@"H8o

6g%Q[D-Y 牛肉薄片 200公克 0u:I.rXu9g2f Ee
洋蔥 1/2顆
&JJ]@erz)A-?{U 蒜末 10公克
cn ?;Qdw 太白粉 適量 *N;H*c"??J
橄欖油 適量
D/f/CY^vE 奶油 適量
C@5{"p&hG!A 盤飾：2bEB;j$u[O/dMR4z
洋蔥 1/2顆
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【調 味 料】
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鹽 少許 ;]4f Za+g.Y
酒 15㏄ M9DP)|m
醬油 10㏄ w?~!q
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味醂 15㏄
I6Po1|2yA{oX] 黑胡椒 少許
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【做　 法】
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*hx7{ujF(B+d)a&x 1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。E,r/p ek+r
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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D@o;T/X(r 3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。 m-w:\~R7K.`RR _1U

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E|7\ 5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。