查看完整版本: 虾头虾脑也美味—虾油炒饭[8P]

虾头虾脑也美味—虾油炒饭[8P]

　　[color=#0000ff]　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110590835.jpg[/img] Y ~?'aHA

Q1sXd.~ykE 　　材料：A^f%j6A]a/M^ z

y9T@'Y1g{ }eT 　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
[1{7Go-T xq
R)e7Y(^
{3VZ"W,{
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110592681.jpg[/img]%sQF/L"BD0H
W
as8k
rnaC
　　做法：?:A ~/cG Md0P ?!b
g,m4_;vTu1^c
　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；
u7t|\eH iC
Jb%b^%U t;]eM
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110593725.jpg[/img]
h(JbW'{Ok
q.G|;nfa,n 　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；
8e s*q E5[2U[
`?a"dQ4ub 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111000907.jpg[/img]3xH xbsaJ+G\*vc

aA,si"RYg#`2` 　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；(N;G)gG|U9Ut
j2B+N

qcG0Q:q%G 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111002582.jpg[/img];T(i,v-Q A
Gmqfs)lB
　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；q^7|M,g g}

IEJbE7N5Pg 　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；1G5|0Rw2UlXm
3\#E:{$aUj_u
　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；)XI*D J2HfsW
4c(SA#RKW
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111003765.jpg[/img]-cW7C4FO8b5UK@

N1T4v+xp(E J_ 　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；
4g,oK R*xZ)B Q0ra]
3r4bq0uD x J1A 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111012554.jpg[/img]
vq#R9g:d
m;Y,hl i;r])w 　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。] lXPJ-S#G!V4xY

sO0}ax%X0t"n 　　[/color][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111014090.jpg[/img]

色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了