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青菜木耳素包

不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧O9XMq!W
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昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
1_&zu&tw/Q 但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
}5}fAl`%\C 对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的
)H#tE0M w4CU4t 所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
%`^S\P!Iz 就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
)q/S2OR-fNsL u1` 就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
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E;M/u's1DG 第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷t O8^XqG
下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
yQQ6R1GL{4p 但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光OATst|2Gu
所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
O*W%qei[ 希望能把面团揉成最好看的摸样
@&s,~&{U6}-H)xd ……………………………………
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eU/z 揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了） v{fAo+Q(]
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了
!w+R*v$oP~7N"q 破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求
7E'J9bA'y R5{i"@ 放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
Oa?!|Fb0R)I#R [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939388f4efef18a91e3.jpg[/img]R'C0^.C1]+c
我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么.~D.aWsV)k(M[
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
9orY-J1da{ c4t 恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳v;xX*w+e5G#[
灵光一闪，做素包了
.nf k#x0c5J:t&n 于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
lk5[|C D }&j 洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)*dSl*K3T
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀
1|)E#`]ph%s;HQ 拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）_,n8H/@a|/K Q
按一个方向充分搅拌均匀即可
H[^L3iQ$N p-f [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/09090209391e8a36ac8b6af3e2.jpg[/img]
+t&h8o7gW-k~ 等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手C_+w]-b
我来看看我的面团发酵的怎么样了。
K0JuC3i h0O 哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时
6D3f2?J ~ [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/09090209394fc0ebe7183b19ee.jpg[/img]
4oye1lY7R ~ 下面是就包制过程了。-z-A G/PU'yc p S
这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西+xJY.R
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第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈
:ZQ+o q)UFP 第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维%GM6[i(M
每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了q&T8qH _"E^
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了I%a"yk\F6C

huV!u)w S7_ 发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
#{}V D+jF2L.d z 然后搓长条，切小块，如图L,DtC,K]q
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搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧9~ U/?L;q/mZ
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F0G~!qeb;q 实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
uTf;g5?H 就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
pl gB)jr7q/x:C,g 即使有馅料我们也管其叫馒头的$S(Zf ]9T&x8[5nG5N
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
/Jxk:e4w3v2N~ 然后再去蒸。
Ze aX'PC [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939e36b594c4b700c6c.jpg[/img]UB-yw)R+a'X
我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，q-U^q0k2LC9gy%W7u
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好p P8C+][9Nmy`t
然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩ods4H%om
哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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e"h u%}3JT+pmL6n 热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊
2x!FSs I 我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，h'@Lb:]`
真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了
v{g`+V4T 不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
x o2h*GyVAn 但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
d|-my t1P1PN` n8d*I
^ 未知？？？？希望高手指点！
ZOv)x4^-n [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939bd70d0edada117e3.jpg[/img]
5{Z8p0Hk.f:V 迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉h#y$ekK?NB
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我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，u5v"Mdqx7`
真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着^#P&Ya$p#F6l
虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？,W,a8Y U$Oy
这点小心思可千万不要让他知道哦！E/x:EJ"i@e|
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。'Um Ms^s/T!d
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！