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翡翠虾[26P]

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zB7KeAx 主材料：明虾300克
*{W8G Q"`#n+yzd [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_18917458024d7e668df8uJV4kqwvMhqQ.jpg[/img] uojpcn9r/GM6c
灯笼椒一个。XW8} {9e|
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虾，去肠。
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_onW8V 椒，去籽。
u)J.j `-H B@K8y [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_d1cfd7fbc442976c6f84QNOxkgwiRVQT.jpg[/img]
3E*[ K,{ f 手撕成块D toP1^)d
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+CPL&WEH\:?2` 配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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热锅，倒油,_)_#HhH do-C
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&mt#L:C$YuZ 配料入锅，爆出香味
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U W+J2_*s 虾入锅uAvNk{`!\$Y
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lR)s*Y&VyO'[ 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。
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翻炒
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I.C%EEe;yL$k:m 滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色0Q!Qze;w
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%H4P$gzCE.O_ 锅里有点干的，加少许清水}w:rS+\
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4i$a,?F"C\.}
m 加盐5N\8hU)l.P2Oi
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少许白糖，调味起鲜的2sJ6u,PyT-Z
nsXV
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9y }6d/SRn&`.FA 倒入撕好的青椒 t-hm4}%jv'p@s)X
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呵呵，炒一下
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g)C$Lz)N%`!c 恩，好了，焖一分钟
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t;d!`;K g_n[H ?7] n-G``w+FK-e
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tqEp*I&zz&HZ 加点鸡精k s}.fO5E$X*DV
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翻一下，让鸡精熔掉D)Q7v6L;{V*k;f4C
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装盘喽
2rrjF#oh7e ~u#_ [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_64fb9902c8f66e8f07e57jzOuRKW06wm.jpg[/img]
j9V2?rD#u,k,Y ＯＫ，美美地上菜了
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑![&B?b)}LG#Dn
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了}WJ8R6dSLR
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上2ga._FDe rO8fj
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。}+U(w!H/S`uu5@ E
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头#Y,U2_yw:_^1|c$RY
很大众化家庭小炒
EexV5A+X*~&OU9~ f 在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
!K7tD%y"d:Qm 1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
&lR]]!D`"A` o 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
u%LG0c5O3N 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
v["{*D%i PL:KIaL 4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]/x$^ r0X~ D;WM
Z"M3`n:Og;D#z
0Y8G8eEs6H
说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好