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翡翠虾[26P]

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主材料：明虾300克*huIh ERk#Y
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_18917458024d7e668df8uJV4kqwvMhqQ.jpg[/img];u[#mf.A
灯笼椒一个。
D\7C6L sWal h{\ [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_19a80e92f275f39c618a3OlyEzhbYaYI.jpg[/img]
h1t7A5R,x0e(z 虾，去肠。
I UZ8j1z;XO)CA [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_bed03824b24a327015e1vma8uyFtYmem.jpg[/img]
n+z/t7\QDQ 椒，去籽。
8VmR4KhK6dr*z;Q [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_d1cfd7fbc442976c6f84QNOxkgwiRVQT.jpg[/img]gUe3t5b?U{
手撕成块
.i0k)I(oi Cj9z [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_f3541c8b47ee6d87cab3CLyn7w619tAv.jpg[/img]u[T.P/@.M|'j8r

Wg[-dp&Y|v`0w [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_01e48eb78536257e1510uZvlZHEDwwNa.jpg[/img]!D3F\7Ea$ID5r4C
配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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M.hIYV.T6p
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o*rn7q.D)U6c V 热锅，倒油
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.] R5|:O5`L/h 配料入锅，爆出香味)wa/X Uo
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虾入锅
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炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。']'zSYt
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翻炒3s%_"{ W2I*U+^-o9A
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h&}e9@*sd-c3F 滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色A{8Y Hj!Eil
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锅里有点干的，加少许清水Z$ujX+r*^1o:h
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加盐2C7t]{M#G3N
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少许白糖，调味起鲜的~8oX'n@H$~x.Z
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5BFHc*?.[l_1I5~ 倒入撕好的青椒:U ^Q5Y2dp6y
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E"GO\mK 呵呵，炒一下QjRX5L.~V$E4WT8n
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f7JuWu&I_/j i 恩，好了，焖一分钟 V_g'`J2o e
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$VytW7^ hN ,QEH,nE1{
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SZ,N-^NX;d
U 加点鸡精9Gf3g7q3q8}+I
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翻一下，让鸡精熔掉
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装盘喽?;Uj{4FfaZ
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b%b0AU[ ＯＫ，美美地上菜了+e:Zr3Q#}nG-SW
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑sM(inuQP*X$z
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
5~o"uhy~~ 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上8x%CB
ME1_MLy
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
k i6t+Z(Gi-LH 随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
-i@ A6}OE'f.l:m&t 很大众化家庭小炒

C [SFM.rkM5L 在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
h*m-SsWh 1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
7i$w_~ rs5G,F:` 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
tZ iPTjh 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上v&azZ({
4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]
M&nM.PU}PhPZ Nx9d6fo7VN

O?+[l$NI)F`"G 说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好