查看完整版本: 干烧土豆肉

干烧土豆肉

[b]材料[/b]：土豆500克 五花肉250克 青椒20 克 姜片4片
qF"X&qY1Xtx}*l [b]调味料[/b]：盐1茶匙 生抽1大匙 鸡精1/4小匙
nhuc[S5R [b]制作方法[/b]：_]m)Fc7C~
1.土豆去皮，切小方块，五花肉切成小方块，青椒切块，姜切片。
-wE#K/Un"N:E 2.锅内热少许油，放入五花肉块及姜片k8z4Su)uC0q E-F&b
3.小火煸炒至出油，（不要煸的太干）`3zz9T!e \x$w
4.加入土豆块，盐1茶匙翻炒均匀。u5G*P(] Lj;N
5.加盖小火焖烧，中途常常翻动。` l"N}8}^3s
6.直至土豆块表面略金黄色，水份被完全烧干时，加入青椒块及鸡精，生抽，炒至水份收干即可。
#F~!Vd&d}:^ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090910/ae10843cb904889b919f2b7dcf7df762.jpg[/img]/n9]-t4es8c
[b]制作心得：[/b]
vU_#U/QZ6uU L 1.煸炒的全过程都是用小火，烧土豆会有一些粘锅的，要常常翻动一下。-m*@,Bjl|
2.煸炒的全过程不需要加水，新鲜的土豆里面会含有水份。 h| Q9VS~]`O
3.煎肉的时侯，不要一次煎的太久，因为加了土豆后，还会再煎出一些油的。
z)nn&K&G [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090910/ad904dba2669b12e06c5256f05a08607.jpg[/img]

样子还不错，就是不知道味道怎么样了，学习一下，周末试一试～

真的是干烧阿，调料放得很少，这样烧的话肉应该不腻，土豆也有炸薯条的感觉

在饮食区看了不少帖子，我越发觉的像我这样爱吃的人要学习一门手艺的重要性！因此，我决定把闲下的时间投入厨艺当中！

哇这个颜色。。确定没有放酱油或者是别的着色的东西么？颜色好漂亮~饿了~

做法很一般，太家常了，可能很下饭，可以试一下

我看这是红烧肉焖土豆的简明做法，不费工，原材料易得，是道很实用的家常菜

传统菜色 土豆炖牛肉 做法更加简单 而且色泽看起来不错

常吃酸辣得土豆丝！没吃过干煸得什么味！呵呵是不是还有红烧的

砸感觉跟水煮的一样呢没什么颜色不知道好不好吃啊

恩不错 以前我也做过哟 真是巧啊  味道很好的

这个颜色。。把握的真好，一看就是老手。反正比我强。。我经常把菜就给弄糊了。。土豆经常有某几块的某几面是黑色的。。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***