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美女厨房----玫瑰八爪鱼[7P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　
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      材料：八爪鱼(300克)、马蹄(5只)、干玫瑰花(5克)FY)^/W6h+V,j8ki
　　调料：黄油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)/o R1`&P'QXf1x

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1 干玫瑰花剥开，用半杯开水冲泡，静置10分钟。
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T1Thwb-[(V 2 八爪鱼洗净，切成条状；马蹄去皮，切成薄片。
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Sn%t't!kcc |0f(q 3 烧开半锅水，加入1汤匙料酒，放入八爪鱼焯至变色，立即捞起沥干水。 UCsi?"L&Q\
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4 取一平底锅，烧热1汤匙黄油，放入墨鱼仔拌炒15秒。 pm7z)C+R-Fr

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5 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，倒入马蹄片翻炒均匀。 Ps(is4R f b R
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6 洒入玫瑰花瓣，淋入3汤匙玫瑰花水，炒匀煮沸后即成。 _:Y RBtw mp[
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v/O{Q@rJl-G5A f 厨神贴士
!n"V#z$Ct[.Bb4vN1r
z7j#c/]|%o 　　1、八爪鱼上桌后，要趁热吃光，否则八爪鱼变凉后腥味会较重。
+E8\(y[$OF%y? 　　2、八爪鱼需经飞水处理，一可除去八爪鱼的腥味，二避免烹调时八爪鱼出水，使汤汁过多。
!r w9{._i+q'@vs#Q 　　3、清洗八爪鱼时应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则成菜会变黑。
])DBTG8YD 　　4、八爪鱼飞水和拌炒时间不宜过长，否则会炒老变硬，难以嚼烂。 (y+B{Au?3y

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