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西蘭花炒蝦仁[5P]

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@%b!^%WJ ]Y 用料：
9a,QyS,V*PV#v 　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。 U!Ff$h"F1M/dn
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做法：
u*]rsvw*c"Y P p/q 　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。
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[ 　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。
)M(wA7h6GH9w6@ws6K 　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。
eHeBpf&H0H{ E 　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。 ^"fkZ7} PF\E
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样式比较好看，不过操作起来，尤其是切虾那一步，我是学不来的了