查看完整版本: 干锅兔

干锅兔

兔肉洗干净切成块，放山椒，花椒，少量盐，料酒，合好后放上20分钟左右，什么干锅排骨干锅鱼都是一样的做法，也可以买成品兔肉更简单。'xK @3C"n%V}
[img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0905/20090511_a6a70475c2dcb2d36a17VQWOPS5Rwfll.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]gg1.JPG[/color][/b] (194.87 KB)C ^?@1h1Ze
?b
2009-5-11 19:21
&][aY^9a#}
Q4HVP;P!d)?YH
bJ*X:q%K2U@v
%F-FWC;koZx 配菜随便整，根据自己喜好选，所有菜洗好切好后分开装，凉干水。土豆一定要切成条，要粗点，用盐水泡几分钟去掉淀粉，藕切成片，一定要厚！dS L!]dYt
[img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0905/20090511_84309a68a6b21a465a5aW3ijGxvjClxJ.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]ggt2.jpg[/color][/b] (149.97 KB).\P7|,U*P*}7t8U
2009-5-11 19:21
J*^7{9NWU
rJ j;`#X(T)D/s

d7z}@9nt_ Zxo5}/x.hK&l:v
然后准备配料，有汉源花椒，青花椒，干海椒，这三样需要好多看着办，反正效果就是要麻断气。还有香料，洋葱，香菜，芹菜，葱，姜，蒜。该切段的该切片的全部装备好。vWu/yj
[img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0905/20090511_4f4a287e875e8db518aeGrwRpUZYSCJf.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]ggt3.jpg[/color][/b] (191.99 KB)HiS.J2i1?!au
2009-5-11 19:21
lR-}OmG ohr%FZ.y+U)B

3]/?&}Na]6ex:d
3uaycm kh.f#rf;H 所有东西准备好就开始制作了！不管三七二十一先倒1斤油在锅里再说，不要嫌多！油七成热后就把各种菜和肉倒入锅里炸，一样菜一样菜地炸，否则生的生胡的胡，不放盐，现在油温很重要！油温控制在中温偏上，天然气是很好控制的，自己把持。最后炸至7成熟，8成熟，9成熟都可以。
6p
Bu7Qnt'f [img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0905/20090511_1415d7da7ddf6ffe3437lIIWCuquwYUn.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]ggt4.jpg[/color][/b] (188.95 KB)
/b5t,\EH6Y8g 2009-5-11 19:21
q Js'xU@pX'u
(H^9xvS9}}gY 9q@4C7p#[2V*d3z]

0_u6_$ZT$tE#m 各种菜和肉都炸好了就全部装起来备用。现在看起来不是很好看，也没有任何味道。3]i]3S(},FJJ
[img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0905/20090511_12c18e3d62c318acf4e46smOSWecI8jF.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]ggt5.jpg[/color][/b] (188.24 KB)
:\9V&f,[[9}k 2009-5-11 19:213BoS3T*N*nS*]}6yh
$r't _\U)tT

T!k5u Uj
F%M
^L*O7s"T:E2?["Nt 锅洗干净准备炒料，倒少量油，姜片，蒜片，豆瓣酱，花椒和青花椒倒入油里爆香~味道马上就出来了~再倒入干海椒和香料继续爆~接到整~倒洋葱~还有，葱段，芹菜段最后也倒进去！味道有好香就不用我描述了！
n$S)v+vy*gl^-D [img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0905/20090511_46bbcd6773903243a238HeE58l6RCmCj.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]ggt6.jpg[/color][/b] (166.9 KB)|R C-CvZ[
2009-5-11 19:21
q2Q1wpD
"}_rq;K(R2K
0wR!nJ,d.T FBCu6Y2[._
所有料炒20~30秒左右后就差不多了，把刚才备用的菜和肉全部倒进锅里放少量盐和适量孜然一起炒~改为小火一直炒到各种菜都全部熟！ES*{-l3K,A6D/a
[img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0905/20090511_c53ecedce59e28efd1a20DUyhxYnm6NY.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]ggt7.jpg[/color][/b] (198.67 KB)0j:Zg9ii uO3g
2009-5-11 19:21|Pyb-Ch8ul3O([ ?

,nP!U7^|0O &Yw
C5X,T!`'xm`

:[1JQ:TGI.R,G 最后装盘，放香菜和花生米！终于好了！整了一个多小时，都整到晚上了，光线昏暗，相机又不防抖，最后一张拍花了！
ve1~7Q v [img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0905/20090511_01fb966cb6ec3485cb4fclfL7CJJoNqP.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]ggt8.jpg[/color][/b] (194.64 KB)(NK!|"\h~(S
2009-5-11 19:214d K'duZem-y#{yJ0r

"|D`:w3@k)_c C 1@
we^1Tl4|z1}4Qa
1M%r6DVUL6kQ
酒酒酒，不能少三！这是惯例！6j"q+^1gz#P~
[img]http://www.52ch.net/bbs/images/default/attachimg.gif[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/dvbbs/month_0905/20090511_b743f952b61dfe75c017yGVIvPDKRJer.jpg[/img] [img]http://www.52ch.net/bbs/images/attachicons/image.gif[/img] [b][color=#0000ff]ggt9.JPG[/color][/b] (184.97 KB)
ld'Szr$Wvo^.xWv 2009-5-11 19:21
0FL#EgSc tt5h8K8c`*h

P [n0Dx"E3h
BpOK ＡＬＬ　ＯＶＥＲ

哎呀呀，口水都流出来咯，楼主功力非同一般啊，好贴，顶起噻，强烈支持！！

谢谢分享，我就是喜欢吃辣的菜。?5B@a {d-cS
不过兔子肉会不会太土腥啦，有什么办法可以去腥吗？麻烦指教一二吧！

很喜欢这到菜,这么大的味吃起是不会有腥味的.

我属兔的，从不吃兔肉，还不知道兔肉什么滋味呢。

今天中午学着做了一盘。味道好安逸。一家人都爱吃

看了图就很想吃了，今天就去买来材料自己做做看。

回复 1楼 的帖子

不错，看着描述口水都出来了，咽了很多次都压不下去，决定明天就整来吃一回，硬是安逸．谢谢！红星送上．

感觉这样做配菜太多了，这样一盘菜就够很多人吃了，好像没什么特色