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蜗牛做法

材料：
|`3Na!X.@z!w+_ 1 磅不含盐的牛油，
7?"c+fVx 1/2 杯切好的荷兰芹W ~n&?&Z5L3P9q+p
4 大汤匙青葱，切粒5q5Wi/S2a-wF^)e8m
2 大汤匙大蒜，剁碎:G {-MHFT#[W v
1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子&X1GHkJ9Es?fe3k
2 大汤匙白兰地酒
+d~Vz?n!d^ 1 tbsp 柠檬汁)_p#C
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2 茶匙幼盐
T L@~"jx"A!Eqt 1 茶匙碎白胡椒ha(i|"[r|d
1/8 tsp Tabasco调味汁
uZ(K.`.y6j *3/4 杯子面包屑

e(`h[,C6q:| *3/4 杯子珀玛珊乳
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做法：K V fDGqS){
用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。
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