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韩国泡菜[10P]

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材料：

大白菜一棵，苹果，梨各一个，萝卜半个，韭菜，虾仁，葱，姜，蒜各少许，鱼露，虾酱，白糖少许，糯米湖少许，韩国辣椒面适量。

制作：

1：大白菜一分为四，用粗淹将每一片叶子抹上盐，跟部同样。放大的容易里上面压个重物，淹制6个小时以上，至白菜出水边软。

2：将淹制好的白菜冲洗干净，控干水分，葱，韭菜洗干净控干水分。

3：白萝卜刨丝用白糖淹制15分出水控干水分备用，苹果，梨，虾仁，姜，蒜打成泥状备用，糯米粉加水混合小火煮成面糊备用。

4：萝卜里加入辣椒粉混合均匀，加入苹果等泥混合，加入鱼露，虾酱，白糖混合，加入糯米湖和韭菜，葱混合静置15分。

5：把控干的白菜均匀的抹上调料，每一片叶子都要抹上，放保鲜盒，密封常温发酵，发酵好放冰箱一个礼拜后即可食用。

PS：萝卜泡菜的做法

1：萝卜切成小块，用盐淹制15分出水倒掉多余的水分，第二道用白糖淹制15分出水，再把多余的水分倒掉，和以上的做法4中的材料混合常温发酵，发酵好放冰箱冷藏，时间越长越酸。非常好吃。
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有点类似中国北方平常人家的小菜，只不过名号更响，知名度也大。

好东西啊，每次看了韩国的电视剧里面吃这个东西，都会流口水的哦。

原来这个泡菜是做么做出来的啊，人民的智慧是无穷的！

中国制造啊，现在很多韩国的泡菜还是在中国制造，然后运到韩国去的，韩国人自己说的，

早有所闻，韩国泡菜在中国都不是很正中那！

看着我流口水啊,家里做的就是干净!虽然市场上都有泡菜,不过听说很脏的,虽然好吃但不敢买!

以前家里也会做。做出来很地道很好吃。可惜泡菜坛子后来摔了。

有一段时间，总吃。 自己做的。

中国北方的做法，也是鲜族的做法。

听说韩国人的直肠癌发病率世界第一。 跟这类饮食有很大关系。

这个看起来就很有食欲啊，不知道超市里有没有买的。

额,这么多喜欢泡菜的.那玩意吃多了容易得直肠癌的.再说这些垃圾有中国的小吃有营养可口吗.

泡菜其实就是辣白菜，味道不错，酸甜，基本不辣。

吃起来容易，谁知道做个地道的高丽泡菜这门费功夫，楼主辛苦了...

如果说泡菜, 吃来吃去的, 还是辣白菜好吃啊.

韩国的泡菜绝对是相当的有名 看看现在不管哪个电视台放的韩据 在家吃饭的人几乎全是泡菜和大米

听说韩国人的直肠癌发病率世界第一。 跟这类饮食有很大关系。
吓人啊，为了自己着想，还是流流口水算了。

口水都要流出来了 色香味俱全啊。 可惜还没吃过。。。

做这个一般人 会觉得很困难 我尝试过 泡菜的水总是在第二遍的时候坏掉 谁有秘诀请指导一下

感觉还是酱菜比较好吃，不过好像韩国把它炒的很响

韩国因为地理环境不好，蔬菜的种类很少，不得已才吃泡菜的。味道不知道怎么样？