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著名的华夏美食东坡肉

[table=98%][tr][td=1,1,4%] [/td][td]烹饪方法：[/td][/tr][/table][table=98%][tr][td=1,1,4%] [/td][td=1,1,96%][table=98%][tr][td][font=null][size=3][b]最美不过东坡肉$C.\c:T#Wk
原料t?1d$dX
猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克
kN$~$uz;N*ve'XZ 调料
Ts N%Zi
?o-|O+@Vl 老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升
!G6M;nfeT/Wf} 做法5L$EcV8|$m1F/h
１，猪肉与葱姜备用　 A5fxX+gtehk/B_N
２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净$}`m*t mB8d4R
３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水[/b][/size][/font]
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Xl A [t7g(S%@8g9|%\l"z
[img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/124070a88c9g213.jpg[/img]
mqGqB@"r3w [font=null][size=3][b]４，煮1个半小时将汁收干cn*XHs0sr
５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。[/b][/size][/font]
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[img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/124070aa60bg213.jpg[/img]z4{Pt5\+v*e
[font=null][size=3][b]飞雪有话说
Q4EO7r#KN6G9M １，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。[/b][/size][/font]/Cv
oB9kP;_az
Kz0qC2Uv
[font=null][size=3][b]2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。
y+F-D/l!N5S/~H,v 3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。
(b ~zK2s7Q-p8H [img]http://www.chinafoodtv.com/UploadFiles/CFTVUpload/recipeHtml/1240707e00fg214.jpg[/img][/b][/size][/font]
tUE6SC[U [/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]

不错，看起来很有食欲，有机会自己亲自做做看

不错  看起来挺开胃的  相比东坡肉  我还是比较喜欢东坡肘子

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看起来就勾人的。明天就按楼主的法子做个试试！

先煮后蒸？
0VAl0?QiE|"u4N 这样能去油？
R'i+SE"Xb$E 明白了M$c8bC"p#K,zS
多谢楼主

最重要的步骤就是蒸，不蒸口感差太多了，这是关键步骤

看来苏东坡确实会吃，更加会做菜，非常了不起啊！留下了流芳百世的佳肴啊！

好肉，好菜啊，犀利的东坡肉，看了就很有食欲，关键是糖。

我自己做得东波肉每次都觉得差点什么，这下好了。知道自己的缺点了。

最后那张图片真的是非常的引诱人的食欲哈，支持楼主！

太诱人了，一看就让人食欲大增，感谢楼主发了这么好的贴子

还好我是瘦人，可以不怕吃了会长胖的问题！！

看上去象是红烧肉，颜色哪么诱人，不知味道如何。

传说中的东坡肉啊，肥而不腻。学习一下怎样做。

为什么我自己做的总是没这么好看呢。我都是按你们说的方法来煮的哦。

看起来非常不错哦  大学是在杭州读的  所以去吃过一次“楼外楼”的东坡肉  4uQB`6?$}
至今记忆犹新  可能那是我吃过最好吃的东坡肉了^$v)Eb
G&Q~
];b Z,]
不过这么有技术含量的菜  从来没想过自己做
d-L p rDJ\ 今天看了楼主的介绍  有点启发  什么时候自己也来试试看  :wad30

看起来这道菜挺好的，不过我不喜欢吃肥肉，只能看看了。。

颜色上很诱人啊，吃起来一定也很不错，有时间自己做

原来以前我的方法错误了，谢谢，收了，星期天做一下！