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夏日美味之西兰花梗炒牛肉[8P]

[color=Indigo][size=3][b][align=center]西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。 zfB~/U
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
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W 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。:X5g-w9}aS
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[color=Red]这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。K@ D:LUX]D
态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花[/color]
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j![mMs D.e 西兰花梗炒牛肉：zRn+a^f#?+{
[color=Red]材料：[/color]`3uE!l ulIe
牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
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[color=Red]做法：[/color]0G,Q_ Am
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1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌
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ZJ'F? 2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 0E*P?([1~'C
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"\Ug}6dP 3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段
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e:@7KL'F%c&[ 4，加入西兰花梗同炒:})V D-~4nY#FR.Etl
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Y1B*_Q0Q 5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味!j\I `9G5Gc
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。
"[txWtI"R 牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒5J k` Z }4ea
滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够4Rx:A
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先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来
Q2Ax8a3PP2\I 这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油Xd,As'l9I6W/C$n-Khp
真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊

可以称作是"废物利用"了 呵呵
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pK 一般西兰花买回来梗部一般人都是丢掉留花的 GuhX;Ea(W F;|){
楼主的创意可谓既环保又创新 红心送上

牛肉炒得不错哦，这道菜庵喜欢。谢谢LZ的分享！

西兰花是有药用的菜，防癌症有特殊功效，建议平常多食用。

西兰花是我的最爱，不过都是炒猪肉，牛肉倒没试过，一定试试