查看完整版本: 香煎羊小排[5P]

香煎羊小排[5P]

蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。
#~ ]1Z,DK [img]http://i057.radikal.ru/0907/f2/7342702f6f14.jpg[/img] m+Zj+Nx6r;w
材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
l5E4ZrC0n 腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许'O-qlBk3N*^~
[img]http://s56.radikal.ru/i153/0907/ad/8469d305bfb4.jpg[/img]9p|&a;ryF
1腌肉 -y ~?E]1R#tn)~
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。
5f5~-{?1a*Io"|(A@ [img]http://s43.radikal.ru/i099/0907/19/b678ff8ae803.jpg[/img]@-C^'j$g5U7_ `f m8d
[L5I*z8X
2油煎
,lP}u%z6rK wZ5aM"w 锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。
[Nt%\xJ;K'I [img]http://i073.radikal.ru/0907/df/2d648f943b13.jpg[/img]pq HbE
zOt]Q!I

tw,H u%o|a 3调味 }`y2Gv3mK*x6xi
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。A"RAvSk x
[img]http://s58.radikal.ru/i161/0907/e0/c5385e94639d.jpg[/img]

成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。