查看完整版本: 海苔香酥虾

海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]"p(hv)];xk$Gt7om
[b]原料：[/b]
/vx1XT!S'` 鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
C/Py*p9g-N X"_6__:~&b

^Z1td"bdE,p [b]做法：[/b]
q6eLj:yzK7\ q(Y 1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
on1{N+Q2X 2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
Cq.l(Tz(v 3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
3kS5O'f!d
XJ 4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；s2@y:Kc5u
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油； z]-B[dM6U7e
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
w$Lxs"V%b!Mm!^ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513462046.jpg[/img]/i ~ucj:meqT7v
-y9j-|jAA;C Dh
[b]小牛贴心提示：[/b]!}WjtkS#Eo*bc
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
v4@:l/tf|H R 2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
!m3?9Qe,B(V 3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；GX _4X
ko
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
n&NpM#Hpp3^ 5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
5|%o2udKd1f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?