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珊瑚金钩

原 料                                                                                                                 [img=161,135]http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/8d158aeea792133a2df53485.jpg[/img]
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(XD8~LH? 　　嫩[url=http://baike.baidu.com/view/258080.htm][color=#0000ff]黄豆芽[/color][/url]350克TY)R7i x%v q!Hw

f*JG7Bf1K}7~H [
　　红[url=http://baike.baidu.com/view/31125.htm][color=#0000ff]辣椒[/color][/url]丝5克
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?l3y3Us6H 　　[b][url=http://baike.baidu.com/view/30870.htm][color=#0000ff]葱[/color][/url][/b]姜丝各1克 x@
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oTm,quX5h1s
　　[url=http://baike.baidu.com/view/38611.htm][color=#0000ff]木耳[/color][/url]丝11克
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　　制 法 u4\ n-S1C/J)cD

~Z |x ~0q 　　豆芽洗净去根，放入开水中煮熟，捞出控水，装盘。 h`7c7L{3OB
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　　香油烧至5成熟，放入花椒粒炸成金黄色捞出，将辣椒丝，葱姜丝放入，再依次放入木耳丝，酱油，料酒，[url=http://baike.baidu.com/view/16074.htm][color=#0000ff]醋[/color][/url]，白[url=http://baike.baidu.com/view/49321.htm][color=#0000ff]糖[/color][/url]，精盐浇开后，浇在豆芽上即成。
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　　注意:
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9T;W\2{xE] 　　用化肥发制的豆芽外观特别白亮肥美，不过吃起来却没有爽脆口感，含氮的生长素亚硝酸的量也比较多，食用后对身体有害，因此豆芽还是选普通大小的较为保险。