查看完整版本: 香煎薯泥蔬菜饼[5P]

香煎薯泥蔬菜饼[5P]

[size=4][color=Indigo]材料（6个量）：uhzXa\0vgc^
ML0R&?)M
E4|4wMU
面团：k"i9^D}K2Q&Oo

(ru8eh
D#iZ;P%u 面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。0M"}]ovQ2\rB
l

2s"o8?Tq9ez7I
|,Y 内馅：z!R P/g.a6\

3qD ]M\` 土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。
:PE5K nA [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717153395.jpg[/img]3xO{6l;C
g
kVkD
i%~
做法：&a V[#Sc([8MT
*?|r%a]%\ gF+`Z
1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；
oBoUvs*J
q_8~R_
A$_:}/?
@ 3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
JI
\6C$y 9K*mzI$s
4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；
cH6~ i.D:^W#V 6N x6|Ix
5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；"~H^$NX-Y-B\#zomM
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717154516.jpg[/img]
,h] Hh ^'_m{"AqV sZ;R.s [uS
7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；
}
uNY+q2FJf 1U
Ws.J5qe'nS,xyx#R%M
8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；],S{ X}uw
$PuZ&FK U
10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；
ZN-Em%k X:kU
p(p\ ^vC7a$_f 11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；X`%XhE~:|hI8p*fs
O0iMS5PR7`
12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。2M2Q{)q6q9r h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717155706.jpg[/img]
^P u6j1Z V"{sLoa 8ywnp*F
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717161791.jpg[/img]
{2P+zC7_1R y
}_pqV
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717162379.jpg[/img][/color][/size] y| O1b%ENP5Q

^;Z9H@*D [[i] 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 [/i]]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
)U%t a[^DV#S/|T 学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。