ls591101 2009-5-28 10:55
美女厨房----椰汁红米糕[8P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-05/28/A31/res15_attpic_brief.jpg[/img]
ufpF vb3n B%a n
]%| t1Cm!o
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（二人份）
F~$v},|)[
[p? nj@xy:A
材料：红米(150克)、椰浆(5汤匙)、葡萄干(40克)、小番茄(2粒)g Rs|r.KdH
调料：白糖(3汤匙)1q\*i K y;}2Z7c
/oS+w+~j/i
q T8boB6@|
zS
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-05/28/A31/res01_attpic_brief.jpg[/img]K?2Xe
ea
BvDg#IH_`5} i1l G Z
1 红米洗净，提前用清水浸泡一晚，沥干水分，放入电饭锅内，注入适量清水煮熟。&A Vb%Z)^.q${:O
}\F[EK M K[?V;U
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-05/28/A31/res03_attpic_brief.jpg[/img]
b;]k#J3B"D+e
Q$qu y v3i"`j
2 将煮好的红米舀入大碗中，加入3汤匙白糖搅拌均匀。?&l7_L ZUX9mt
A i!^\,_@7w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-05/28/A31/res05_attpic_brief.jpg[/img]
Wy/bZc k,g b
]8Y0~r"Z }t
3 烧开锅内的水，放入红米，加盖开大火隔水清蒸1小时。 L|+Y$i W uVV
+^"K#_/\ SE vT
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-05/28/A31/res07_attpic_brief.jpg[/img]a^%~i6r r
3C~g gqpT
eK
4 取一空碗，将蒸至软烂的红米舀入碗内。
4pKS1g I_~)W1@
+UG5Z|3r7C&f,j
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-05/28/A31/res09_attpic_brief.jpg[/img] O%u1fpcE-A
L"S\
}|(It
5 用勺子尽量将红米压平，使红米不容易散开。 "~&SB2A(r9A m3r,\8e
8lCl*r [+k^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-05/28/A31/res11_attpic_brief.jpg[/img]
Bl
d
d)@rB j
3?zD QN*@J
6 将碗中的红米倒扣于盘中，在红米边缘洒上葡萄干。
1R` |S$L b
/lB*S6yA4E2M7{l Z
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-05/28/A31/res19_attpic_brief.jpg[/img]
1x
e#Ow jb$M[
ut OO/DaS
7 摆上小番茄做点缀，淋入5汤匙椰浆，放入冰箱冷藏30分钟，取出即可食用。
#YE(n)g!]N7@6c
e y#i
3ed {L L [N0I
aq?yb0J n/A
5Yj ^*OE
厨神贴士
c9c8[5m#G'T
BG
o9f1g| U
1、椰浆没有甜味，因此要往红米中加糖，来增加甜味。
wvY/D#qXU
2、红米一定要用清水浸泡一晚，才容易煮熟；用电饭锅煮红米时，水量要稍多一些，否则红米会太干身。&pb!~CFq4Ic
3、蒸制红米期间，要留意锅内的水量，待其快烧干时，添入适量开水便可。J3HRks
4、除了用红米外，还可以用紫米、黑米来作成糕点，烹调方法同右。
c[#Ci8lD7Mj
5、想让红米更具有粘性，可以掺点白糯米同蒸，使红米糕不容易散开，口感更有弹性。1`_'|X5K&ch
[/color][/size][/font]
test123123 2009-5-28 12:04
这个糖份比较高，不适合减肥的人吃^ |
a9]
n5G4}-o L"y%Q.a
不过做出来的确实很诱人
zzz123321 2009-5-28 18:36
世上的美食还真多，看来对于吃，我的阅历实在是浅
在线客服(1)