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清汤螺蛳

螺蛳吸吸老酒喝喝，我们夫妻俩最喜欢啦，就是这老酒嘛换成了红酒，晚上喝个少量的，可以滋补养颜。我们这里有那种清水螺蛳，小小的很鲜。-R IK
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[img]http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/sifangcaiguan/2009-04-20/7d5a15541d8def1aff63bab58395176c.jpg[/img] [PJ2B ~XcK
　　原料：螺蛳 咸肉 笋干{*eaU$h

L)l4C4x6[0U;G1ej 　　做法6Bh7b)h"~

"se9E`GA:HK 　　1、螺蛳洗净沥干，咸肉切片，笋干切断，大蒜生姜各切片。
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w7T%?'[/y [IXc 　　2、起锅放油，下生姜大蒜爆香，爱吃辣的再放几个干辣椒爆香后放咸肉出油，接着放笋干，再下螺蛳猛炒，炒到锅铲上有螺片就放老酒，放水要放热水哦，高汤更好。
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O+e uf&R}E 　　3、就让它咕嘟咕嘟的煮上个5分钟就可以了，出锅前放少量盐，鸡精，撒上蒜叶即可。
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A'Z6kB~,Ly:x [img]http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/sifangcaiguan/2009-04-20/27b1c4261d63e7f91cc7080a38fddc75.jpg[/img]

真棒！楼主谢谢你教一招做螺蛳的方法，以前我都是红烧的方法做螺蛳。以后一定试试你的这一招。红心奉上！

“就让它咕嘟咕嘟的煮上个5分钟就可以了”Vp/WBo QL:vo
时间似乎短了点，如果只煮5分钟，螺蛳可能不会入味

这个是螺丝汤？
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}M"teUt 这边一般都是红烧的，这个值得借鉴~~~

就个人来说比较喜欢吃用辣来炒的螺，清汤煮还没试过

看起来不太好吃啊 好象剩饭一样 你确定这个好吃

图片看上去很美，让人直溜口水，一定要试一试。

呵呵 像这样的小海鲜一定要经常的吃 但是不喝啤酒 否则对肾脏不好

螺丝还真不是一般的难炒，炒的不好久不好吸

螺狮还有这种做法呀，我喜欢吃直接搁酱炒的，就很好吃了

很久没吃过这道菜了，以前在老家吃过，味道很鲜甜。不错的菜。