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酱焖鲫鱼

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）S(?$\KG7R
调料：a"l n2V [1js+O
    生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右
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制作方法： Kv{U!Gr|p ?-tD$?

W|;G.axh     1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
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3p*H0eO/Gm.r[     2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， 2lN8l2D6lun'{6hK
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    3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 HD!C/vV@8s$wTsr7u
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    4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 *Z;^0o2sWt

7vu3I9R#O      5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。 F wu,R,[3ji!U5?
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     6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。
TE(S;Ga#T
)`8G}g&]      7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。 m h0qv"k VN4Z6u%G

S0c3|k"z QC7X      8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。