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梅菜芯扣肉 ,客家人的最爱

[b][size=5][color=Black]【菜名】 梅菜芯扣肉 ~6bv+Wxo

4B/MB"f.pP'J|?l 【所属菜系】  (客家菜) [/color][/size][/b]qgGL2@"W3~
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[b][size=4][color=Black]【原料】[/color][/size][/b]
"Z~V"Sv6U   [size=3]五花腩猪肉（一斤）、梅菜芯（二两）、姜（两片）、葱（两棵）、生抽（一汤匙）、调料味：糖（１.５茶匙）、酒、生抽（各一茶匙）[/size]
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%U/Al*I)\.]QW [b][size=4][color=Black]【制作过程】 [/color][/size][/b]
J&hvTw"q   [size=3][color=Black]１、腩肉洗净，放入滚水中煮至七成熟取出，抹干水份盛碟上，猪皮向下，加入生抽配三十分钟，放入滚油中炸至猪皮呈金黄色盛起，滴去油，冻后切片，排入深碗中。Bj,H0jm-UDP*xE
２、将配过腩肉生抽加调味料混合成汁料。(@Qzv#R7tniU
３、梅菜芯洗净浸二十分钟，冲净吸干水分，切碎，以油镬炒片刻，放在腩肉上，淋入汁料，再放上姜、葱、隔水蒸１.５个小时，取出姜、 葱扣于碟上即可上桌。[/color][/size]
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  [b][color=Magenta][size=3]这算一种比较简单的菜，吃过都说好吃，有空大家试试，希望大家喜欢。[/size][/color][/b]