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泰式蝦仁炒飯

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I8p9wv%d 【材料】x^
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蝦仁 80公克
bx@rR| 白飯 1碗
+H `Qn5MG*d'q$y?6n 雞蛋 2顆
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B o 青豆仁 20公克?3Mv1}Fx3y
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蔥花 10公克
B9C"i.J5z 蒜末 5公克
0M,l1H-Y*a+m@7O 洋蔥 10公克
cnn%|]#f 沙拉油 20㏄$}2u-B1S"t
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【調味料】
`!a&L-[N0S k8G A.魚露 20㏄] y5^~ Cb#a)a
蠔油 10㏄
*m f4\%Zv(vbv 糖 5公克&H)|*LT&~?
B.檸檬汁 5㏄6w2L?4v,m.hvG
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w.rg`XdB 【做法】:m~1DMT;UTK;](G
1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。 pv*Y'@,y
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。-a)Eo-mh
3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.