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家常青椒肉丝

【原材料】+[X1`,}1n$D'o;j
  梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。iN9B!mj/Me
【调味料】
/N;@xT,i,WiiD A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。
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K~l*ec B料：植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。 T#K/P VC X2s7I
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/f89e00c9c4e44defd53bf3442951459f.jpg[/img] o2]IiZ"pvSQ^
[b]【做法】[/b]
]R? s1[A 图1：青红椒洗净切丝。
wi Hg SH 图2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。;T)e9C#E~/oVl
图3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。
!q3{:i2]PV0@*F$j 图4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。
*wgfc,\G9m*^)W^ 图5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。dHa"?7_ H P
图6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。
}SZH F%L@bV[{~ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/a760841aa55251d440646107bb96d5b1.jpg[/img]
Vb(l`P.e3}v [b]【经验与感怀】[/b]EQ+k0c B3@Gjl
梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种，非常适合拿来炒着吃哟，炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂，可以使肉更滑，而且粘锅的情况也会改善许多。  S V]&eUp[1m
炒肉丝的时候时间不要长，炒长的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
&@oj J4?y#q;~ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/6d9ea7f9bac70fd54edc7c801d95ae08.jpg[/img]

这虽然是个很家常的菜，但看介绍楼主还是很用新的。

青椒肉丝我也经常做着吃，不过没楼主做的这么好看哟
,]G!e~{#z 红心送上:excellence

楼主的青椒肉丝颜色鲜亮，估计口感也极佳，真是一道美味呀。

看上去真的很不错哈#u"k{-Y[OS0jV
楼主很厉害的嘛
4H.cQ)t+d JA+g 我倒是真想试试
#G6_|\3[&UTg 呵呵

这个菜不错,够家常:watermelon )S`}1skc)o(vy
下周好好学学做来吃:victory