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炸花生仁腰块

[img]http://colorio.vicp.net/skygh.net/images/upfile/200682110254.jpg[/img]Q.L-S\Dz?5{0A.B}DD

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(cnd'f6WqOG [color=red][b]【主　　料】：[/b][/color]l6ZZ~7t-i.@2jqPH

u!PqQ7x"dN{ 猪腰400克
#y"p F*u+k/A0E G l/\2z$I8j$K3M7g
花生仁100克、生菜50克。7Cq&@(fIm
A;mIG!i8]3V8~iUs
[color=red][b]【辅　　料】：[/b][/color]
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v!R,uNK 葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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.]-|Yd}!e 味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。FcI9zS(OT(Q
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[b][color=red]【制作方法】[/color][/b] iq\%B]Xk

^Q_nL%V3T 猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹;K[)n{'t/YJ;w

,g/n3d5]e+PQg+S 后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋{QJ!m#s(nB
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!QnSs#N%c 清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节
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拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟G X3B'i[#k G;ql5EH
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透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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ABE7xi 摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力