释怀 2009-4-18 18:57
我的大爱之妈妈的炸排排
妈妈炸的排排是我的大爱，这次看到有活动就让妈妈今天去买了大排 也好解解馋 ，我负责全程拍摄顺便学习学习 cC:u*g Q i h
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将买来的大排洗净然后用刀背将肉的两面拍打，将其筋打断这样肉质会比较嫩
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然后用黄酒、生粉、盐将肉约一下 G4vj Kc;i:_
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然后开始调面糊，放入面粉、咖喱粉、盐、鸡精少许的糖再拍入一个鸡蛋搅匀
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将肉放入碗中挂满面糊0P2eH"u-t X)U7I ?B
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将油温烧热，放入大排炸至金黄色既可出锅装盘啦
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yj1982111 2009-4-18 20:58
建议切薄片 粘糊里加糖醋汁 那样炸出来好吃
hnjzbaoo1 2009-4-18 22:22
椭面的牛排会好吃吗，学习一下，欢迎品尝。
voodoo3 2009-4-19 02:07
做法这么简单呀.不知道好吃不.学习了.谢谢楼主分享..
zzz6666 2009-4-19 06:52
我也很喜欢大排,你的方法简单实用,今天我就学一下,好好品尝。
Archangell 2009-4-19 07:55
你老妈的手艺很不错耶，看出来这个材料制作出来~Y aq ])V.z
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很有味道啊！
sunxin52 2009-4-19 14:42
回复 1楼 的帖子
蛮好的,看着挺诱人的,我以前也炸过猪排,可是炸过了肉都老了咬不动.不知道这个有办法吗.
黑色鼠标 2009-4-21 15:18
这个好吃吗？看着很油腻的样子哦，我还是喜欢葱烤的，呵呵，很香···很美味的样子
lr1219 2009-4-23 09:03
我流口水了，做的太好了
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下班就回家操办！！！！！！！！！！！！！！！
xxyy1 2009-4-23 09:29
我很喜欢油炸的东西，尤其是大排。可是那体重，是噌噌的往上蹿啊:faint
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