hansebin 2006-9-19 01:35
绿茶芝士蛋糕
[size=2]h3l2n M,W
E E
m7D
[b][size=2][font=Arial]绿茶芝士蛋糕z5t/KQ
sa@ M t
[/font][/size][/b]原料u F+h-]
D R_+M
!|x*F^3cw"ht J
奶油奶酪250g 淡奶油1/2杯m5rO@\3L-^q
m
e#q9_.f r
细砂糖 1/4杯 蛋黄 2颗
$KCU.c0C6q
pZ$X hAy |
自发粉1大匙 底筋面粉 2大匙
b XA]HH |!H
r2|z3N)J,s,V;[:z w
玉米淀粉 2小匙
D1?~E t1h%U'S
l B:B A-Dh s
绿茶粉1茶匙 热水2茶匙
6C
X5mw-C"B Jl
|6\M.U#{ MG ]t N&_
蛋白两个 细砂糖 1/4 杯m*me$Km
-nR@/^aH6pe
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
)@]'Qw*e"@)Vm kx4B
3B+t7Q P(h a-C
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/1_tBHKVjVK5ie9.jpg[/img]!Y#s0~
O2Ijjv
做法
?Jz7Uvu+P
^9?e Vu
qA~G
1、奶油奶酪室温软化，切小块，隔水煮溶，用打蛋器搅打至浓稠状（有漩涡纹）。N\#|(N;Hl
nuS
;b"nQ,O R
2、加入淡奶油搅拌均匀。
6T [ s/TA+u C
q{,]#f
C
3、分两次加入细砂糖搅拌均匀。
cxvd[ R q&U*{
"jo!|Hi6HpG
4、分两次加入蛋黄液搅拌均匀。
6H
hr-hQ Z%lid.A
q W mbE:W^U
5、将自发粉、底筋面粉、玉米淀粉过筛后筛入拌好的原料中，轻轻翻动，拌匀，注意不要出筋。拌好的原料为A料。
Z"S+C#A
RS7j ^_5n
^VM A X'Lu9ABK
6、绿茶粉中加入热水，拌匀，冷却。
&v d G%g o,WUY
{(q:lI ^)[[4M
7、蛋白中加入细砂糖打发。7O;q[,iI L1n
8、将打发好的蛋白与A料混合均匀。h&B5Fmv%Y?3y
n-H)^I
c/b'h`+E.I
9、蛋糕模铺上锡纸（因为采用隔水烤法，防止水分渗入），刷油以便脱模。
X p)Q4E-YN.~
]pJo+PFE5F{$^#F\
10、倒入一半的原料，剩下的一半加入冷却的绿茶粉糊糊，轻轻拌匀，随意倒入模中。
8qe2Q dK
11、烤盘中加热水，烤箱预热135度。GG&~[-pb9Uol'~
G
U)}_.doO,O0J$u
12、将蛋糕模放烤盘上，先用下火烤80分钟，改上火烤20分中，烘烤结束之后，在烤箱中焖一个小时。
5D~WM Gr,s1G9U
13、一小时后，倒扣脱模，放冰箱冷藏4到5小时即可。
f,g"u S QS
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]Yk eC Hk lr%zr
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14236][b][color=#003366]2.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 186.83 K) k9o],m)_x dM
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/2_bxh7l4UJDz4N.jpg[/img]Z? MF\;S6IJ
H ePY{
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
]F YC \Kn*z
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14237][b][color=#003366]3.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 61.59 K) d N`:|:_
P {$@ W!H
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/3_2WitZTEdEdME.jpg[/img]E]u2H#e ss8t
F/R8?.vj b}#Kf
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]"qE*^-X z g/J3S%cB
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14238][b][color=#003366]4.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 118.24 K)
.bJ9e a*~#Im
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/4_VOo7TLWBrbho.jpg[/img]
9D7D N2{ j `nu
;nA,B
|+}$f L
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]p [U*U^ ln2@
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14239][b][color=#003366]5.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 174.48 K)1gPh5j1E2xry
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/5_PV2zxIrKW9vJ.jpg[/img]0G"zH c(I5t.Y8L*Qt)b
5c1}_s'eW(Pu{
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]&r A!}Z ~F7r
d
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14240][b][color=#003366]6.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 141.04 K)
t @w"Q Jw
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/6_wwmGfIhxxMM2.jpg[/img]
6p A0}`)k
R+_'Z!v*j6u k e3USm
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]jxAk;P+J,[
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14241][b][color=#003366]7.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 107.5 K)U"pE G,m]3^/l
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/7_GG4kkK4W7vkq.jpg[/img]@Gm.Hp
[/size]4W!{ J-}:Ie3]:k
t%W/Q-u;y&A0Wl
[[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-19 01:36 AM 编辑 [/i]]
在线客服(1)