查看完整版本: **创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　

**创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　

**创意菜式 宫爆豆腐丁(组图)**　　N
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[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-03/27/xinsrc_25203032709317811216930.jpg[/img] BWo(C5`]]
　　这道菜是从宫保鸡丁演变而来，味道还不错，先看成品。 　　
8KY!PsE7q [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-03/27/xinsrc_26203032709311872435331.jpg[/img]:n%q3[5| y8~9G j0J9h/E
　　原料:豆腐、花生米、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒0pAF,W)U`c?DJ
　　调料:盐、糖、鸡精、酱油、醋、淀粉 　　
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　　做法如下：
bg&r^fi3B(B 　　1.豆腐切丁，姜蒜切末，葱切段。
,`*fw#S{sTrC3Zp 　　2.取一碗，放入盐、鸡精、醋、酱油、水淀粉和成调味汁，备用。
xA6i,~"l 　　3.把豆腐入油锅炸成金黄色捞出。　　tFE(e!vi!H
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　　4.锅内留底油，油热后放入花椒、辣椒炒出香味再放入姜末、蒜末、葱段爆香然后放入炸好的豆腐，花生米及调味汁翻炒均匀即可出锅。
}3Q.c h,FB`}fhf 　　建议:原料可放点猪肉末，先用油煸辣椒丁，再放入葱、姜、豆瓣酱、肉末炒散，下料酒、下豆腐丁、高汤、酱油、盐、白糖等焖烧片刻入味，勾芡后起锅时加花生米。