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宫保鱿鱼卷

宫保鱿鱼卷
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　　原料： 6]g)na4mqE
　　水发鱿鱼1条，干辣椒8支，韭菜薹200克，花椒粒1大匙。
-Y7a.LmD 　　辅料： )_'m._&Tg
　　酱油2大匙，糖、醋各1大匙姜、蒜末各1小匙。 :~i3bk E]^&Y^2k`
　　步骤一：将鱿鱼内侧用刀划上交叉刀纹。 Dz Z x!DL+s5Y)x-C
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n&ElAO'N 　　步骤二： M2[G$n"u#`lk
　　将鱿鱼切成小长条片。 X8?4~z E+}+^ a'PZ
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7W(R c3Jz;E 　　步骤三：
G[c4iq,?%bq'r 　　干辣椒切段；韭菜薹洗净后切成段，铺盘备用。
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　　步骤四：
Yh`6uPU!~ 　　锅中倒入2大匙油烧热，用小火爆香花椒粒，再捞除花椒；加入干辣椒炒一下。
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　　步骤五：加入鱿鱼片炒至卷起。
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　　步骤六：最后加入A料拌炒一下，盛入铺好韭菜薹的盘上即可。
M\FW)d`9x 　　以宫保命名的料理最大的特色就是辣，用嚼劲十足的鱿鱼搭配干辣椒与花椒粒快炒，夹一块放入嘴中，愈嚼愈够味!