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尖椒炒腊肉

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9D ]*Ui P|2H ·图　　片：
[-lHo2sSN8[A [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_7/images/pic6136.jpg[/img]
lpOzj ·配　　料:
NS+S j
L P$e7} 腊肉２５０克，红、绿尖辣椒各５０克，料酒４克，酱油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，鸡汤适量。 Av;aWx.k:m.W
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·特　　色：
c"}ZCY-a 浓香鲜美，风味独特。
I:U2{0bm3UF ·操　　作:
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\e （１）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。  hYMU*?!D2aV}
（２）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘[/size]