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田园翠笋

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图　　片：
gi0~WA S [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_11/images/pic3193.jpg[/img]EW(LQa
·配　　料:
M,t1e)DAMZ 原料： 4人份 j^!Z$\ivAt
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牛肉 400克
Vt]6ALdb 芦笋： 300克+Igf6}n[X
红色甜椒 1个$`f)ihs.rn
·特　　色：
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Tt 肉嫩笋脆，下饭！4K'kq'j:W q
·操　　作:E5MC'O|E#g.Av
1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用X^b AV;HU f6F
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2.红甜椒切成菱形片，待用
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8Yu$p?P&W6nI 3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时:k;NDQVE
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4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
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5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅[/size]