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自制牛肉酱

自制牛肉酱 !f5ky,}hd,M"U qS
[原料]
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:N;u#r;BI4w6Qd 瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。 F6pVY MqPX0G
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[制法] KF6grDlwAC-w^

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tn*}2K1i6KK Um,f1u$D 1．瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。 ],\4QF0m

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sh \0Z`fE!{\ 2．炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒），下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒，待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。 8u^F6E~ e
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[特点]
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*pF!v1`$CJ4Tdl;Z3f 味美香咸，佐粥佳品。