查看完整版本: 花椒葱油凉拌菜花

花椒葱油凉拌菜花

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af0200078o[/img] f9|`6Wj4{R
+}9Z l{)\Ekd
[color=#999900]原料：[/color]
+MW i9SGm 4vy-b'v!ib~ U
菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味jmg8q(M

W~$U;Y:pL [color=#999900]调料：[/color]
:U`.w+e6w(m!X3z`#} 9vD8N7h.Z~Ew\
1勺素油
S I#]+_6_C-D (Rw3`G9}~$Q?
10颗花椒（大概）j)I'q|G4E9x2a

@n:uOM D&Ly v@ 1根小葱，切末
m}8K[1f 4[;|7Ygl
Dx'B'R
少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）
P5~ a;u5U
*uRS I3~T6F#zz;fR 陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）'j]b gd
K_v@0S)m)_eh1i3`
%n8mSL/o@{

IOD%wF W:HJ [color=#999900]做法：[/color]
2wRe"w~Q
;Hx Or:c2Ev 油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟
'{*BL]4Ii2]-k(e4uxn 0dR+q)D0L%R0C5t5N'g i:E
关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香 !AZ*h&y h0e.H8f

b'SEIfK8V-d
~ 把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。 9AV.xBZ1l}a:bv
2B
rY]/^?)c
[color=#999900]热量：[/color]
9w!^$]/q N
C!Su7^+h i,B
P6y-hz,a 100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维EFh~}/Fv
?
w7Sn5j
1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)Gl'q{F
1RHd dV5eP4u
[color=#999900]花样：[/color]
Z xf2CVG/F8T!]D 4i?O!T/?"|([!S5T6v(]
也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。
5I)__L$S 7orYECuO8Q
葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。 8Apjr{!cS
,V"[n8X/TkD
我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。