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芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af0200091k[/img]D5D|,R0Fs3XjH:H

^p[6K~GdJ:p 唯一有点不同的就是放了切了片的白蘑菇，给这道菜多了一份质感和营养。)].B8_X#v

Al0B0F\,IR#a [color=#999900]原料：[/color]-[/AS5p}i
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干的绿豆粉皮一大张，按包装上写的办法泡软，滤干，切两厘米宽三厘米长左右的片
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Z9WfG5_+D 1大勺芝麻酱(多点少点看个人口味)
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黄瓜半根,切薄的滚刀块
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k_;vT.TF 1瓣大蒜,捻或剁成茸 J9Q?D1{xFm e
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3个白蘑菇4QO:Rt(`

L$n lss/j2\2P 少许盐,醋和香油H\t9yb

/n0|p*CAZl [color=#999900]做法:[/color]Xg$tg\5n
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8a(S1f#{'r&V+n 调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味1Ii:N S`,|Z
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把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻酱,加少许醋(陈醋,香醋都可以),香油拌匀,d5v`W*V?
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根据自己口味适量添加醋和盐到满意为止
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\3nX)woal6BJ [color=#999900]花样:[/color]%V[h"[LXH

W3{8fLdl^ 喜欢香菜的可以放点香菜末; 还可以试着在芝麻酱里放一点花生酱来调