老母 2009-4-7 20:37
鱼香拌茄子
[b]用料：[/b]
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姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，料酒，浙江米醋，糖，生抽，油
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[b]做法：[/b]
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1、茄子切成两半，入锅蒸至熟软。筷子可以轻轻撮过。)L~O a*s }4}#D_
2、蒸茄子的等待时间，姜葱蒜末入油锅爆香，加入郫县豆瓣酱炒至出红油，加入料酒，生抽，醋，糖适量。
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3、茄子稍凉一会儿，用手撕成条状。
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4、将烧好的汁浇在茄子上，盖盖焖3分钟，吃的时候拌匀即可。
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