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托烧豆腐

[size=4][color=blue]托烧豆腐
Blq"[ V{N S*f 托烧豆腐是一道河南传统菜，做法是用糖醋溜的方法，但为什么要叫“托烧豆腐”？同样的问题我学厨时也问过师傅，师傅说他的师傅就是这么叫的……：）
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(R+p1@a*Tk$Y 【原料】w,Qtm]t[7Y
老豆腐，葱，大蒜，鸡蛋，面粉，淀粉，白糖，米醋，盐#m*C)au+S8W$N _7y@ {f
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【做法】rE1o-Nr;~ DQ
1.老豆腐洗净，切成骰子丁；葱、蒜切碎；白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁,aF-|-M;@l j/M@ [

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o[ F&V*T;j 2.豆腐丁放水中焯去豆腥味 E u#sl"bV,kx

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3.控干水分，放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
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$t.q0Wu,^jJ 4.下热油中炸成金黄色zq"bH-M A

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3Xh"?^2~Ok? 5.葱、蒜炒出香味，倒入兑好的糖醋汁，汁沸，将炸好的豆腐丁放入，翻炒均匀l s)I Z.rq
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贴图和做法很仔细~很好啊~一看就能自己试着做~谢啦!

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又一种豆腐的新的吃方法，谢谢楼主分享有时间试下~

在第2步中,豆腐焯水的时候在水中加入适量的食盐.可以帮助豆腐入味.豆腐不容易入味,老豆腐就更不容易了.这样的做法可以适用于任何豆腐菜肴的前期处理.

中国在食物的做法真是全世界第一,又知道一个新的豆腐做法了

豆腐是人们的家常菜经济又实惠而且营养价值很高。我很喜欢吃。

这个豆腐看着好吃，就好象做糖醋排骨似的！

看着就好能好吃，谢谢楼主，回家做做看了，我喜欢吃这样的菜

如果去四川的话,最好尝试一下麻婆豆腐,又麻又辣,外省人一般都吃不消

看起来不错，不过，能不能补个贴士，炸豆腐剩下的油做什么好？

看起来真不错啊，糖醋的豆腐我还真没尝过…这下也试试看

好

河南传统名菜？看起来好像南方的做法啊。真的很不错，试试

还是第一次见，老豆腐不太还买吧，还米醋。

哇不错！太美味了！尝试下，应该很不错！卖相不错

太漂亮了

看着就诱人哪，不光还吃，而且还养眼哪。谢了。

豆腐这样作出来好吃么 不能吃糖醋的东西 没有一个好吃的