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双菌焖猪排

双菌焖猪排I Cp!R_)rDPqI

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主料：
eHQ%LJ2cu5}5s+J 猪排（西餐猪排或猪通脊肉）、鲜口蘑、金针菇、芹菜。
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6Yxwgx7`7Z[ 调料：
V/e/L6O1W&RsUB._ 盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油 p%{-`Gl{a

sdgq P0s P 做法： 3S@
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1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段；
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5BcMAlbfO^Vy 2、坐锅点火倒入油，油温5成热时，将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色，另取一个锅倒入开水，放入煎至变色的猪排，开锅后转小火焖至8成熟时，放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。
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P
x8u-CQJ o8Yg0}#z 特点：
P[5_0k3?1yG3G,G[ 色泽芽黄，菌鲜肉香