查看完整版本: 菜包饭

菜包饭

材料：黄牙白（大白菜）、带皮的五花肉、梅菜、白饭
[A1^5y5}B'p 其它佐料：萄葡糖、柠檬汁、姜、盐、酱油、油 f)n4wa5a+q'o

N$B.sz4[\~/~YD2P 首先，T^(Hhh*j`b
1、将带皮的五花肉切成几大块放在煮沸的开水里淖煮到七八成熟，记得放块姜片和下少许的盐，捞起备用；
yH7u,q(sP+Iu` 2、梅菜用冷水泡大概一小时，洗净后细碎粒，上锅炒香，视梅菜当时浸泡后的咸味再加适量的盐；
0cl+Q6V|;h 3、洗米煮饭，记住放适量的水煮出来的饭需要松软；
bU(y6?yEo 4、 将锅洗净落少许油煮滚，将之前捞起的五花肉搽上少许萄葡糖，皮朝下放在油里爆，由于会弹起好多油，最好盖上锅盖以免滚油伤到皮肤，记着爆一会就OK啦，不然会烧焦。
V(jF@V^S rZ 5、夹起爆香的五花肉放置一边待用，可发现猪皮位置像红烧肉般红黑状；
TACa&O&{zI*qLG/X 6、新鲜柠檬半只，搾出汁用碗装好待用。xK0sx;_4c
7、将冷却的五花肉切成一块块1.5公分左右的厚度，用盆装好放适量酱油和盐，然后将刚才炒过的梅菜碎粒盖在肉上面，蒸大概十分钟让肉和菜的香味互相吸收；,GA;?|#N7Px
8、黄牙白（大白菜）一片一片洗净后，用刀切掉部分前方白茎，放在烧开的锅里用水淖熟；&_}an\%jh
9、这时饭煮好了，放上柠檬汁和蒸好的梅菜搅拌，记着五花肉留着不用放入；
H{:dd1j5D%oU 10、用熟食专用板上摊开一片刚淖好的菜叶，用勺子挑一勺刚搅拌香喷喷的梅菜米饭在菜叶上，再放上一片五花肉，卷起菜叶，然后分别切成3公分左右的段，其它菜叶照这个方法做，哈哈……我当时吃了十多块……好好味……n*pZ)x8E"C-Vmx&g J

ky1_s Mod)tK [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104342_640.jpg[/img]TLI,Pm8I

Q {:Sp4u i'Z0O [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104427_640.jpg[/img]
/O8e&M9Z
hp;}j{Z 'A7R.xe bh]
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104505_640.jpg[/img]
?w|jh_.J/w
@
h ZI9Fq [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104536_640.jpg[/img]
Yh$n Ya,Pqc.c
C/k%q&t MGuO [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104602_640.jpg[/img]9ciJ.l5t
K%[
"f#B${i xE,X [
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060917/2332420060917104653_640.jpg[/img]
6s5W x*u8n"iH 拍糊啦，为了食，都不顾感多啦……

看起来不错   就是有点麻烦

这菜有点奇怪，少弄点尝试一下看看，要找好试验品，哈哈