查看完整版本: 鲍鱼螺煲鸡汤

鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]
t#MXj(E5f [size=2][b]菜 名：[/b][/b]:q3ta#F a:D9Mn/n-eV
f
鲍鱼螺煲鸡汤
%] i L+@9R2~"R0N"f [b]主 料：[/b]2{4_mtQ
瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1} t"l7Xdm`d~
[b]做 法：[/b]
u:B4jt)i}f`o4O 1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。9U}g}[l,~
2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。gjYP5Gy
3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。
y}&G&DZ.l 4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。w0x)W@:E
_
5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]