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菜心炒素鸡

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2617.jpg[/img]1w} Q&@.G'pT0T.L
[b]菜 名：[/b][/b]

FT$Hj$p:C 菜心炒素鸡,q@tA
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[b]主 料：[/b]$YT ~ lj(P%}&mu
菜心12两（约480克），素鸡2只，姜1片，蒜肉2粒，油2汤匙。%V(w6b}q~vy f
[b]配 料：[/b]FE ZybH
调味料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，上汤1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙，水2汤匙。,n%s1a+z7zA#mnSpw
[b]做 法：[/b]
8B ZSW[ 1、菜心取嫩部分，切约10厘米长，洗净沥干水。
,E%b;mlsF$G7TDE 2、素鸡切稍厚片。0?MA ~AYG}i,}
3、蒜肉去衣，洗净剁成茸。
D5K sL!Zi 4、把适量的水及姜1片烧滚，放下适量油及盐，下菜心焯熟，沥干水，排在碟上。(sBa0Ml;Oip,k
5、烧热镬，下油2汤匙，放下素鸡略煎，下蒜茸炒香，加入调味料煮滚，再煮片刻，埋芡，取出放在菜心上。[/size]

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