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清淡菜谱:金针炒双耳[6P]

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食谱用料：金针菇、木耳、银耳
%phYE)d 调料：葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉
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]z/z1O ?/`p&_B [color=Blue][size=4][align=center]金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
c3aA+vy 银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；\,i+J?_1`
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力[/align][/size][/color])_mr#{t2O%m2|
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制作方法：
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Hz @ 金针菇去掉跟撕开洗净，木耳和银耳泡开择干净，撕成块{,n;{,huY!^RH
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锅中烧油，炒香葱姜蒜，把银耳和木耳倒入锅中炒 W!\z@G
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加少量料酒和生抽 O(W#Z/bLm
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炒一分钟后，把金针菇下锅炒
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%q]r&L1O'T 炒至金针菇变软，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后就可以出锅了9^S(d0VMI.h8H#|
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[[i] 本帖最后由 迷虫 于 2009-3-30 22:25 编辑 [/i]]

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