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板栗红烧肉

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【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  Z P}beSq&jZ
【主料】 2p0q&b#dK\&Oj
带皮五花肉750克，板栗300克。
Y ny?,\.yV;g 【辅料】
$ARo1Ak 湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
^{4u-XIh5P6}h 【制作过程】
,el5afW6I%L$j0^ 1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
tF9LWhy 2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。G4fV-I#?lMrHV
3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
DKLPh"Em3X1\-}| 4、等肉烂时加入湿淀粉即可。
,^/}6[UPh 【特点】-pRE |h;j
成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？