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自制意面

[b][u][size=3][color=brown]白酱培根面[/color][/size][/u][/b]
1[du7a4a(A d)iw5Cl
[color=brown][b][u]原料[/u][/b][/color]6e6SV:L1d

Z-C/zv~9xt Spaghetti， 选了比较细的5号面
;TZlW0KYL [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0177.jpg[/IMG]
nH1] {"iH1Z'`
5}#h:@SC 腌肉(一般使用培根， 个人偏好腌制味道谈一点， 且更平价的普通烟熏肉)
o} w:O)_&W$F7Z 白蘑菇， 新鲜奶油d0NZQ9aon \
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0183.jpg[/IMG]j Iw&S+B!k2l7M
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西兰花， 洋葱
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0t}#xI!c#f R;] 7X4B$O5Pl+~
---------------------------------------------------------------------------------------------------H$@+`z;]
U+p*^mU$Zj5O
[color=brown][u][b]备料改刀[/b][/u][/color]
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d 西兰花切成小段
-NaXR6`n]"i_ [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0188.jpg[/IMG]d%@O6Pd$A+dcm@
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腌肉， 蘑菇切片， 大小相近， 使入口感觉比较一致 ~2V2P Fh0OO
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0194.jpg[/IMG].pjOxg

&D.F0o T*o(AD? [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0192.jpg[/IMG]r`"G,g;l},N&j8t

'ez`Y&PPapZ\y 洋葱切丝， 有些做法将其切丁， 其实配合面条， 丝状更合适， 可以巴住面条
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全部备料， 加上一小碟蒜末
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---------------------------------------------------------------------------------------------------
%T6W%?,n q.y .EaB6~6^Ub yo+U
[color=brown][b][u]烹煮[/u][/b][/color].N1~P$L9s4P5vKo

8d6M:L_&||$\a2@b 少量的植物油拌上黄油一起加热
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"Aq9RAr FNf"O 先下洋葱， 炒散炒软， 使其甜度融入黄油中
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随后加入腌肉及蒜末， 蒜末易焦， 不宜先放， 此时加入同样提味， 且不妨碍口感
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充分拌炒
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)|/^P4icVI9B/ho 最后加上蘑菇#Ms0p4wcW#vTT
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|_1mF,[%ZiK_ 同时， 煮面， 水中加入一定量的盐入味+H4f,p:hzU~;Dta
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0210.jpg[/IMG]
#MEX_2OI;O@9D :n
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因为最后要再和酱料一起拌炒， 煮的时间可以稍短， 面芯尚硬即可出水
+K7H8S;l3i'zB$N [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0211.jpg[/IMG]
~(d v)cky F
M3ST9n$b0va5~ 将面直接入锅， 不必过冷水， 意面煮后过冷水其实是个迷思， 完全不是必须的步骤
TPcJ!r;w%aKb@ [IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0213.jpg[/IMG]
J`5Qm/s+~ !XS7j1@L$fINvLm6^
加入汆烫过的西兰花， 少量盐调味， 有高汤的话最好， 不然加入少量煮面的水即可'EYN"~7]t$?
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xw;b2N&n 煨煮一小会， 拌匀
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最后入奶油， 以充分保留奶香， 奶油适量使酱汁不要过腻'W!YB4q{N
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0221.jpg[/IMG]
Nja7n;y!~X(G/q lb dg/n+YM0no
一点黑胡椒， 解腻提香Wh6tL)WB5Ng zY
[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0225.jpg[/IMG]N4p$@-T)vS!T
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---------------------------------------------------------------------------------------------------
k|1\.f)FK-uI;m0C4c :c5h%[/W.[hd&F
[color=brown][u][b]成品[/b][/u][/color],QO/Ms(wy UaA

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[IMG]http://i260.photobucket.com/albums/ii17/19stein/bs/IMG_0234.jpg[/IMG]Y0`BT%L[7v,v
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--------------------------------------手艺不精， 随意之作-----------------------------------------

这么丰富的食材，颜色搭配的很合理，营养元素也丰富，一定好吃

很漂亮，看着也饿了。
(O4_*rL nn%["[a 请问如果不爱吃洋葱的话这菜会不会差很多味道？

看着就想吃意面啦，我喜欢这个，先学习一下，不知道自己做好吃不。

再来看一下楼主的做法，研究一下，自己到家试试
7g7K3K'aT)qS#L :S*F3}!Kw7Q-?B?VI)j
[[i] 本帖最后由 xqrp 于 2009-3-27 16:56 编辑 [/i]]

着就想吃意面啦，我喜欢这个，先学习一下，不知道自己做好吃不。

吃不习惯外国的面食，还是我们中国的面食好吃

[quote]原帖由 [i]jasonluo[/i] 于 2009-3-27 15:39 发表 [url=http://69.4.239.124/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=29186936&ptid=1910537][img]http://69.4.239.124/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]k(b'b0veU
很漂亮，看着也饿了。
^!XZmS'W%@R N)l
请问如果不爱吃洋葱的话这菜会不会差很多味道？ [/quote]
?!B7WkcF 配菜什么的可以根据自己的口味来选择了。没什么特别的要求。

面看上去不错 很吸引人 不过我不喜欢吃菜花

图片不错很吸引人，流口水，什么时候也来试试看

蛮好的嘛，介绍的详细，图又多，菜又多，早餐吃这个，一定有营养。

图片很诱人啊，我已经感觉独自开始饿起来了，谢谢啊

你是不是发错地方了 这是中国的美食吗 好像是外国的面啊 这不是沙拉面吗

吃自助餐的时候我最喜欢吃的就是意大利面了。

营养价值相当的高呀，图片拍的也是非常清晰。一定要自己动手试一试

图片很好看    不知道吃起来  怎么样     有空可以试试

意大利就是剽窃我们中国的面条的做法！现在害得全世界就知道意大利面！

好好学习了,我老婆超级爱吃这面,谢谢楼主

食材非常的丰富，我做的时候把细面换成了螺丝粉，更喜欢这样的面，另外喜欢稍微咸一些的口味，而不是甜味多的

意大利面条据说是从中国学去的,现在比咱们有名气了