查看完整版本: 黄金月饼---详细图解

黄金月饼---详细图解

配方:
$EH g{ g!B&XJ_
!`$Ku Ts 糖浆      160克.{0k6])p#j?mi2j

*V5M~*G(c'}bu1GC 枧水        3克
f~|z [~ QsY l{
~no'rgM;n 花生油      50克
,{9J5w M"LG/kc yp!^
^ C/\ Y Ay 低筋粉    200克|&X\SCV,O?3s

jA*ASc3H0UB{ 制作流程:
^0o cpd1W ^1H.k
y*dv Y;A.uu*[%@s 1、糖浆+枧水搅拌均匀。%q3W$i!U ^wB

1N0| e?+aD^ 2、加入花生油拌匀。#T+_*p+i5a;{(M[
7?Y]2}Q$f2D$B.l
3、加入面粉搅拌成均匀饼皮。用保鲜袋装起来，松弛半小时。
8]+F t4lc/Nf8v i9e
7V2V7@V5Zg,D$lme 4、面皮松弛好以后开始包馅。皮馅比例2：81\7pJ^&GOv'K0V
U0Fd*rq|b
5、包好的月饼表面稍微沾一些面粉，开始用月饼模成型。i#`Ef1c c
be{d"I|j'E
6、开始烘烤，先用200度的温度烤大概7分钟，到表面稍稍上色出炉。
d*mm,O%Orh!u^Q {
@!H2e ?(S%WyF 7、冷却5分钟以后表面刷上蛋液（蛋液用20克蛋黄+10克蛋白调制） K _+RN-a3f.PC;c*Y

zD:D;k/qK)gs/r)| 8、再次烘烤，大概6--8分钟，到表面金黄色出炉。4mi%jpI1{"i$h

s XK?%|?L%sfj 9、冷却后用密封袋装起来，存放3天以后就可食用了。
enU+eEV'C t
/DT{9~oEz 具体操作看图！
[8z B9d8db
`*W7[ vBl/V ga [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623345.jpg[/img]LoLB$cEU

m,h N7Ro [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623356.jpg[/img]
2f8gC*vU Sb,JEs_)d"^
切开后的特写，包的是莲蓉馅。
5@U:]w$A;C
^
~*rk%R [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623366.jpg[/img]
Zq4h2g%C0L+f*G:DF Cz0c lqd
一口一块正好
3](M6j!o"r
7XTN I _^.a1p[ [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623377.jpg[/img]0fkn/}NI4~ F

5jCC!lg8~|(hm&@ 以下是具体的操作过程 :3II[!^P Ze

0S%SB0D IM(c 具体看图 Aj4B qt-_!\UK
m8K2n&[ \&Wj
[img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623387.jpg[/img]n4`z k#X

6?)E|'{U'a [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623405.jpg[/img]m$x%e.v s9q2X

%Oy;c R7JIF_Z [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623423.jpg[/img]_(kCF8RR x
"{Yw!v.M_
[img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623444.jpg[/img]
`SK F(h s3q &bvvSPw;H
[img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623453.jpg[/img]0^/N8osD.gSI

DU%mKx4]Y xuyY/m [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623466.jpg[/img]
erE4A0xH
X
4LG.uvT-^ d$A.^S [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623470.jpg[/img] u[4L5?XT@ @ X PS

H r|Y(d3oI 前面搅拌的时候用搅拌球，后面要用手来揉了。
E7hTG0I W
^g+^4q![ |l0R [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623498.jpg[/img]
0D"C@kuJ)D6d u/t&?M\.y
和好面用保鲜袋装起来松弛半小时左右。 Vi w2gk@{5z
/x6Q1C1n#y]
[img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623518.jpg[/img]
x,ve
q4W-O'z7Cd ?S$A %E(bf)PD a Bc]p
[img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623535.jpg[/img]
QXyxu$K
l7F!i
y)Ay6C6\
[img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623588.jpg[/img]
I
`D&l0p
1S*it:[j:aS^H [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/09/4623607.jpg[/img]
$cF6}f-aw
p4OO2pR [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/10/4623627.jpg[/img]
*~5f2C$i O&t,T
R$~v2jJ\/cR [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/10/4623634.jpg[/img]E$l(P$wFE X;z Qf

F,w5@V%Vw~8})u)Byf [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/10/4623671.jpg[/img],t4epIV&Iz_ ^:[

"O'}@3u-[xI T#J2G9z 长帝的烤盘不平,偶用活动蛋糕模的底来当烤盘用IEWTE5z8`
W5w,rjYL
[img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/10/4623663.jpg[/img]C7kH'M)y/V6`$yu
RBi A$Gn I&}#s
[img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/10/4623695.jpg[/img]\WwiFL'\5\B(c

%Q-pC:u;y"] [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/10/4623710.jpg[/img]
_/W@B'vK %?\:tb8S%I
一手拿刷子摆造型
[:Pv*e8s&B6d U
niJQFx]5lqVF [img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/10/4623725.jpg[/img]`L
~ uwM
t.])~%x1u/G-uW&D
[img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/10/4623741.jpg[/img]
9Iuv1|L/y:e ]3^y2}'^%H
[img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/10/4623754.jpg[/img]
A FuFF W$ovp \B-T2\C["j1{
烤出来的颜色很亮哦 5|E%i ^O5Q0OY;i
B3A nv'^[0t,ps3l
[img]http://clubfiles.51tuangou.com/2006/08/25/10/4623789.jpg[/img]