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韩式酸菜煎饼

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韩式酸菜煎饼
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&`cQofks{WF 用煎饼粉，如果没有的话，也可以用小麦粉(wheat flour). 2mIQ&[wk

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材料I：一杯煎饼粉，一杯水，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水,切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）．
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如果没有煎饼粉，可用以下材料．
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I/p%|XnJ&CE 材料II: 一杯小麦粉，一杯水，一个鸡蛋，非常少量的蒜粉，黑胡椒粉，泡打粉4（baking powder）和盐，一杯韩式酸白菜（只取茎部分，用厨房用纸稍微吸一下水，切成小条），适量肉末，两根葱（切成丝）． I[yx|
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蘸汁材料：4大匙生抽，1根葱（切细丝），2瓣蒜，1大匙麻油，1/2小匙红辣椒粉，1/2小匙黑胡椒粉（可不用）．把所有的材料混合即可．
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M T6W1j/Y 做法：
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1. 粉和水混合均匀，如果是用材料II的话，把除白菜，肉末和葱之外的材料混合均匀．
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2. 把肉和菜拌入面糊． 2O\V)kM]7Z
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3. 开中火预热锅，直到用手指弹水到锅表面会马上蒸发为止．用cooking spray喷点油在锅表面，没有cooking spray的话就加点油，然后抹均匀．
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4. 把一半的材料倒到锅里，用平底锅铲压压平，等底部边金黄后翻个面，另一面变金黄后即可剩出．吃的时候可以佐着蘸汁吃． "w6O!s
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心得： 3U rO[NRC]T9O7b`(Y

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{!S t6R7]1y/J 1. 酸白菜不用吸的太干，不然就失去了味道．
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2. 肉的量不要太多，我这次有点太贪心了． NT
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3. 个人觉得煎到颜色深一点比较好吃，我这次煎的时间不够．
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oX+B&JAA-? 4. 有芝麻的话可以在表面洒些芝麻． _0QM@z)dQ/QX

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opL!\PwF#R 过程图： BvbV zR Lly

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