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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette) ;SnX0sh9\(Fu
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。`#x\t(s
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]
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准备时间： 20分钟{-^%sq-i
烹饪时间： 15 分钟
O/t2jheu 量： 15个
L b kq7SB 材料：/lC"TB.B3?&r;Bw I
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
v;_7LONY4iS 鸡蛋(egg) 1个，打散
4bRQU5|)T'G 日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
l8l&^v9CH:H$i 调味粉：L!X1LON!g)[
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯?N#U2V
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盐 (salt) 1小匙 (tsp)
`U,y|}ey9k 胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
)B7_YuB'l/I f 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)?/xD;f ?(j
以上粉料混合均匀成调味粉
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*zEKIb] i;E 做法：/['vxR0G)]0d
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
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PGH 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；0M X V_ s,T
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
4wS.IY(yc0\ 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。9phKl9fe2k!i`Gb
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具体制作过程： 1t D}UU
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,AH(H2NO%M { [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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A. 材料v/b9T#?q7njk
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B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨;rx5Wtvk*m
C. 翻成棒槌状的鸡翅根
lO zoK6C D. 沾调味粉
q:e^F]}[i E. 裹蛋液
vrA'gT?6G F. 沾面包糠"}~\dr7bImO$[
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸9t{6T-W|'\]/?
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟O }3bSi(_ FO;k
I. 厨纸吸干多余油分
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H"xw+f|)rkW EWm*? [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错y)nK-G&r,I
我是做厨师的
7?x}:A?(v 也做过，不过现实没图片那么
5j,v:o@V(]t 好看。