查看完整版本: 香辣牛肉面

香辣牛肉面

　材料：牛肉，手擀面。　　调料：
6D&hf/R1PD
^b:N&F 　　姜片，葱段，大蒜，花椒，大料，辣椒，老抽，料酒，盐，高汤。还可放入少许陈皮，喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。0Td d_t1Oj
　　配菜：油菜芯，豆芽，葱花，辣椒圈，洋葱丁... G5X.x
u8Y,v5?k4G
　　
Di-Ms1wz~Xa [align=center][img]http://www.oldout.com/uploads/allimg/090317/2010400.jpg[/img][/align]　　$gPto|(S0r#a^]
　　u3n)ah9H.o
[align=center]做法：[/align]　　1.先将牛肉放入清水中浸泡一会，泡去血水后，冲洗干净，再倒入滚水中烫去血水，捞起再次泡洗干净。$z W~K#s^{t
　　/M/U'o2B K
　　2.将焯好的牛肉移入炖锅，放入除盐以外的所有调料，烧开后转小火炖煮两小时，最后加入盐调味即可。
p)Xl(W5@J[6@2} 　　
K ]3WUs1\v(B 　　3.另烧锅清水，放入需要焯烫的青菜，稍烫即可捞出；面条入开水锅煮熟，捞起放入碗中，摆入牛肉，淋上汤，放进青菜，撒上辣椒片和洋葱丁即可。B4`d*xi*B^,^
　　-| V:Do(v)X
　　这种做法比较省事，也可以多加上一个炒糖色的步骤，沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉改中火翻炒均匀，喜欢辣的再加上辣豆辩酱，红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅，之后的步骤就一样了。

牛肉面我喜欢
8v&HPw0O7Ho]
/]7\W/Nb?4Fd"|i 有制作图片就好了
e#C9kkR\A ?

HC'^i_"J;h 谢谢了学习中