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金沙苦瓜

[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dy[/img]
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ZhK&[3|6C,jiJ [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dz[/img]
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8_9Z/pmk d 配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个V1oSME
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e1[/img]
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F0QQ| 做法：:qt @1m)bR
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苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e2[/img]
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h;uz,L 由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，4NeOIVE._*s_
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%V;H%v)f2}9r;h 再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！(V,lA2J*GJ
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