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番薯蛋[7P]

[font=Arial][size=12px]这个番薯蛋是家乡一个很普遍的零食，是每次去Pasar Malam或者斋戒月的开斋摊子一定要买的一个甜食。PhS9y]]wgEd^

^NZL+we7}e/d T 今天做好了给隔壁阿姨送了一盘过去，她的儿子拿起来吃了一口就说。。。“This is Malaysian donut, nice!"
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我也觉得比donut好吃不晓得多少倍啦！'T1d)Dw4T"w|F%}

cXW_`#I"k 材料：G{l_j8n

XbW8D-@ 番（红）薯（什么颜色的都可以）200克
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S 面粉 1/4 杯 （面粉和薯粉的量可以根据番薯的粘度调整）;JK` C"[2k?!w
薯粉 1 tbsp
!E2C1G,f{/NE"um 糖1 tbspTG"Og ]3Y#bF/\
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Baking soda 1/8 tsp
{j.onX*Ela7eM.R 糖粉（caster sugar）适量w.@L(T7\-p&S
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首先把番薯削皮，蒸软，然后压成泥， 把面粉、薯粉、糖和 Baking Soda加入，和成软软的面团。
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然后手掌抹一点点油，用一个茶匙掏出面团搓成丸子状，如果面团比较粘是很正常的，基本上只要能合成丸子就好了。
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$S{dzT5F 然后把油热到差不多7-8成的时候，转中火，下番薯蛋，中火慢慢的炸成金黄色，差不多要7-8分钟的模样，如果一下锅很快就变色就表示油温太高了，最好先用一小团粉试试看。U^%\XDY.ta4f
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%hC#~&N"Zll 沥干油之后，撒上caster sugar
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好好吃喔！
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PTO1I3ZZ)k7[/@"x,J 摊子上也有这样卖的。。呵呵
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