ylzw 2009-3-20 11:00
韭菜盒子(图文)
韭菜盒子
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两种不同的做法，看看你是懒人还是勤快。
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其实我觉得所有的面食之中，今天做的这个韭菜盒子是最容易的，除了调馅还需要些技巧外，包的方法，太简单了，可以说，会包饺子，就会做盒子，不，比包饺子还容易。;b y I
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材料：~G`t&zU/c
面粉、温水、盐、鸡蛋、韭菜、虾皮、香油、十三香。
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做法： i2\ s0U+D)e
1、大约500克的面粉加300克的温水和5克的盐调成面团，醒半小时（通过实践，面粉与水的比例是10：6时，做出的盒子最好吃）。
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2、最省事的炒鸡蛋做法是，下锅后，用筷子不停地搅动，这样出来就会是小粒儿，不用煎成蛋皮后再切碎。
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3、韭菜洗净，控干水，切碎。
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4、韭菜与鸡蛋，虾皮混合，加入香油，盐，如果喜欢还可以加点十三香。
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5、先别搅拌，等包的时候再拌，否则时间长了韭菜就会被杀会出水。
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6、面搓条，切剂子，擀皮，拌馅，包馅（和饺子一样哈，但比饺子更容易的事，只需把皮合上，捏合边缘就行）。
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不怕麻烦的可以捏花边哈，想快速吃到嘴的就和我一样做个朴实的盒子就好了。 _RX? ?|
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俺这次是懒人做法，那就一懒到底了~~
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详细的过程图请看下面+vYU3AKld
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没有食欲，来点菜盒子，既是主食，也是菜。
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幸福一世 2009-3-20 12:56
你这个做法我早就做过多次了。就是感觉面不是那么柔。有点硬。
wendylee 2009-3-20 12:56
好香啊。我自己也曾做过，也是很成功滴。
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老公吃了好多呢。
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呵呵
gjb24 2009-3-20 14:33
馅里再加点碎粉条碎豆干,就更好了!百吃不厌的东西.
totoro 2009-3-20 18:05
回复 1楼 的帖子
韭菜盒子的确是比包饺子容易, 而且好吃, 用温水和面也是
xmhlcp 2009-3-20 18:29
太好了对于喜欢面食的我来说真是太适合了。在揉面时加多几个鸡蛋感觉更好
黑店掌柜 2009-3-20 18:37
这是做点心呀，我还以为是道菜呢。,q8\ c7|*S7QXZ*W.d
不过韭菜做的东西都比较好吃。
joooo888 2009-3-25 16:21
最喜欢吃韭菜心的饺子了，平常常买煎饺吃，就是太油了一些，不太敢多吃
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